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更新日:2018年5月30日

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食品の期限表示とは

品の期限(日付)表示には、何日まで安心して食べられるかを示す「消費期限」と、何日までおいしく食べられるかを示す「賞味期限」の表示があります。

限表示は、表示された方法で保存することを前提としていますので、期限表示と併せて保存方法が表示されています(例:「冷蔵(10℃以下)保存」、「冷凍(-15℃以下)保存」など)。必ず保存方法を守りましょう。

限表示は開封前の期限が表示されています。一度開封した食品は、期限にかかわらず早めに食べましょう。

消費期限

に、品質が急速に劣化する食品に表示されます。
められた方法で保存した場合で、容器包装を開封する前の期限を示します。
費期限を過ぎた場合は、腐敗、変敗その他の品質の劣化に伴い、食品の安全性を欠く恐れが否定できないため、食べないようにしましょう。
年月日」で表示されています。

象食品の例:弁当、調理パン、そうざい、生菓子類など

賞味期限

に、比較的品質が劣化しにくい食品(消費期限表示の食品以外の食品)に表示されます。
消費期限」と同様、定められた方法で保存した場合で、容器包装を開封する前の期限を示します。
味期限を過ぎた場合でも、必ずしもすぐに食べられなくなるわけではありません。それぞれの食品が食べられるかどうかについては、消費者が個別に判断する必要があります。
質が保たれる期間が3ヶ月以内のものは「年月日」で表示され、3ヶ月を超えるものは「年月」で表示されている場合もあります。

象食品の例:スナック菓子、即席めん類、缶詰、牛乳、乳製品など



  • 保存方法が常温の場合、常温で保存する旨の表示を省略することができます。ただし、常温で保存する食品でも、表示された期限に影響がある場合には「直射日光、高温多湿を避けてください」などと表示されます。
  • 乳、乳製品のうち、常温保存可能品では、常温での保存が可能である旨の表示がされています。また、常温で保存した場合での賞味期限が表示されています。
  • アイスクリーム、チューインガム、砂糖、食塩、酒類など品質の劣化が極めて少ない食品は、賞味期限表示を省略することができます。
  • 鶏卵の場合は、生食の場合の賞味期限と保存方法の表示がされています。
    例:「お買い上げ後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください」


お問い合わせ

健康部保健所生活衛生課 担当:食品保健係

〒238-0046 横須賀市西逸見町1丁目38番地11 ウェルシティ市民プラザ3階

電話番号:046-824-2191

ファクス:046-824-2192

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