食中毒の発生について（2023年10月4日）

令和5年9月28日(木曜日)に横浜市医療局健康安全課から横須賀市保健所に、「9月21日(木曜日)に横須賀市内飲食店を3名で利用し、3名全員が体調不良になっている」との情報提供がありました。

当保健所の調査の結果、発症者3名の便からカンピロバクターが検出されたこと、症状がカンピロバクターの主症状と一致すること、共通の食事が当該飲食店に限られること、医師からカンピロバクター食中毒の食中毒患者等届出票が提出されたことから、本日、この飲食店の提供した食事を原因とする食中毒と断定しました。

喫食者 3名(20代～30代男性）

発症者 3名

下痢、腹痛、発熱、寒気等

喫食日時 令和5年9月21日(木曜日)午後6時頃

発症日時 令和5年9月23日(土曜日)午後8時頃

所在地：〇〇〇〇

名称：〇〇〇〇

営業者：〇〇〇〇

営業の種類：飲食店営業

9月21日(木曜日)に提供された食事

カンピロバクター

令和5年10月4日(水曜日)から2日間営業停止

カンピロバクターは、鶏、牛、豚、ペットなどのあらゆる動物の腸内に生息している細菌です。生の鶏肉や牛レバーが感染源となることが多く、食品や飲料水を通じて感染する事例もあります。熱や乾燥に弱く、常温の空気中で死滅しますが、他の食中毒菌と比べて少量でも食中毒を起こすこともあります。

潜伏期間は通常2～5日間で、主な症状は、腹痛、下痢、発熱、吐き気などです。乳幼児・高齢者、その他抵抗力の弱い者は重症化の可能性が高いので、特に注意が必要です。