食中毒に注意！8月は食品衛生月間です

食品衛生月間

概要

夏は高温多湿のため細菌が繁殖しやすく、食中毒が発生しやすい季節です。
毎日の食事を安全に楽しむため、食中毒予防について考えてみませんか。

食中毒予防について

食中毒というと、飲食店での食事が原因と思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生しています。普段、当たり前にしていることが、思わぬ食中毒を引き起こすことがあります。
家庭での発生は症状が軽かったり、発症する人が1人や2人のことが多いことから風邪や寝冷えなどと思われがちで、食中毒とは気づかれず、重症化することもあります。家庭での食事作りでの食中毒予防のポイントをチェックしてみましょう。

食中毒予防の3原則

つけない（手洗いや調理器具などの洗浄・消毒で清潔を保つ）
増やさない（調理後はすぐに食べる、保存する場合は適切に冷蔵・冷凍）
やっつける（十分に加熱する）