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更新日：2026年5月8日
ページID：22026
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レシピ集
よこすかの農水産業・農水産物を見て、知って、おいしく食べよう！
横須賀の海の新鮮な素材や野菜を使った料理をご紹介します。
レシピは農家や漁師などのお母さんたち直伝です！
地産地消簡単レシピ集
「地産地消味めぐり」ほか、料理教室で取り上げたお手軽メニューをご紹介します。
食材別にラインナップしましたので、ぜひご家庭でお試しください。
こちらも参考にしてください。→食事バランスガイド（PDF：234KB）
H26年2月「地産地消味めぐり」出品料理レシピを追加しました！
キャベツ
- キャベツハンバーグ（PDF：184KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
- キャベツのケチャップ煮（PDF：214KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
- ロールキャベツのカレー味（PDF：123KB）（H22年2月料理教室「地場産冬野菜と郷土料理」）
- キャベツ入り変わり豚汁（PDF：146KB）（H21年2月料理教室「早春キャベツと旬の大根料理・お菓子」）
- 野菜クッキー（PDF：145KB）（H21年2月料理教室「早春キャベツと旬の大根料理・お菓子」）
大根
- 大根の酢漬け（PDF：192KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品)
- 豚汁（PDF：197KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品)
- 根カツ～2種ダレを添えて～（PDF：225KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品）
- 大根の甘酢漬け（PDF：136KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
- 炒め大根の中華ピリ辛そぼろ煮（PDF：203KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
- 季節の具沢山スープ（PDF：151KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
- 大根のあんかけ（PDF：165KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
- 大根なますのピーナッツあえ（PDF：177KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
- 大根の昆布漬け（PDF：192KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
- 大根めし（PDF：186KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
- すき焼き風大根ステーキ（PDF：195KB）（H21年12月料理教室「地場産野菜とクリスマス料理」）
- 大根の皮のきんぴら（PDF：190KB）（H21年12月料理教室「地場産野菜とクリスマス料理」）
- 大根の葉のじゃこ炒め（PDF：127KB）（H21年2月料理教室「早春キャベツと旬の大根料理・お菓子」）
- 大根のスイーツ（PDF：123KB）（H21年2月料理教室「早春キャベツと旬の大根料理・お菓子」）
白菜
- エビと白菜のクリーム煮（PDF：168KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品)
かぼちゃ
- カボチャのスープ（PDF：174KB）（H24年7月・H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
- かぼちゃのサラダ（PDF：139KB）（H21年6月料理教室「夏野菜料理」）
- かぼちゃの煮物（PDF：151KB）（H20年6月料理教室「親子で作る野菜料理」）
- さっぱりカレースープ（PDF：154KB）（H20年6月料理教室「親子で作る野菜料理」）
きゅうり
- 鳥そぼろちらし（PDF：207KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品）
- おしゃれサラダ（PDF：84KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
- きゅうりと紅鮭のさわやか寿司（PDF：223KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
- きゅうりとわかめの酢の物（PDF：165KB）（H20年6月料理教室「親子で作る野菜料理」）
じゃがいも
- ポテトと豚肉のガーリック炒め（PDF：144KB）（H21年6月料理教室「夏野菜料理」）
トマト
- トマトのミートボールコロッケ（PDF：171KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
- トマトゼリー（PDF：218KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
- トマトの炊き込みご飯（PDF：157KB）（H20年6月料理教室「親子で作る野菜料理」）
ナス
- 鶏もも肉とナスの煮物（PDF：208KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
- ナスの揚げ煮（PDF：188KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
- カレー風味の麻婆ナス（PDF：212KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
タマネギ
- 夏野菜のマリネ（PDF：202KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
ブロッコリー
- カラフルきんぴら（PDF：169KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品）
- ブロッコリーとミニトマトのツリー（PDF：183KB）（H21年12月料理教室「地場産野菜とクリスマス料理」）
カリフラワー
- カリフラワーの酢の物（PDF：187KB）（H26年2月・H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
ほうれん草
- ほうれん草のゴマ和え（PDF：97KB）（H22年2月料理教室「地場産冬野菜と郷土料理」）
- ほうれん草のキッシュ（PDF：216KB）（H21年12月料理教室「地場産野菜とクリスマス料理」）
にんじん
- 野菜スープ（PDF：157KB）（H21年12月料理教室「地場産野菜とクリスマス料理」）
- にんじんゼリー（PDF：131KB）（H20年6月料理教室「親子で作る野菜料理」）
- ニンジンのラペ（PDF：185KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- ニンジンとトマトのポタージュ（PDF：313KB）（広報よこすかH25年5月号）
インゲン
- 葉山牛とインゲンのオイスターソース炒め（PDF：178KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
- インゲンのごまあえ（PDF：160KB）（H21年6月料理教室「夏野菜料理」）
さやえんどう
- ツタンカーメンの炊き込みご飯（PDF：155KB）（H22年2月料理教室「地場産冬野菜と郷土料理」）
シソ
- シソとじゃこの混ぜご飯（PDF：131KB）（H21年6月料理教室「夏野菜料理」）
しょうが
- しょうがごはん（PDF：163KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
ゴーヤ
- ゴーヤのおひたし（PDF：209KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
- ゴーヤとにんじんの変わり漬け（PDF：150KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
ズッキーニ
- コリンキーとズッキーニのあんかけ（PDF：190KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
カブ
- 赤カブのポタージュスープ（PDF：179KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- 甘酸っぱいカブロール（PDF：152KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- カブの味噌風味鍋（PDF：144KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- 赤カブの簡単酢漬け（PDF：142KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
レタス
- レタスとアンチョビのサラダ（PDF：161KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- レタスとエビのサラダ（PDF：184KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- よこすか野菜たっぷりタコライス（JAよこすか葉山「すかなごちそう」）
- レタスの豚ロース巻き（JAよこすか葉山「すかなごちそう」）
とうもろこし
- 焼きトウモロコシと桜エビのソテーのせご飯（PDF：159KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- ヤングコーンのグリル（PDF：170KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- ちゃちゃっと出来ちゃう！ヤングコーンのピクルス（PDF：168KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
- ヤングコーンバター焼き（PDF：157KB）（よこすか野菜応援隊直伝レシピ）
梅
- 梅ゼリー（PDF：150KB）（H21年6月料理教室「夏野菜料理」）
イチゴ
- イチゴの淡雪羹（PDF：200KB）（H21年12月料理教室「地場産野菜とクリスマス料理」）
ルバーブ
- ルバーブジャム（PDF：208KB）（H26年2月・H24年7月・H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
わかめ
- わかめの茎佃煮（PDF：128KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
- ワカメのみそ汁（PDF：124KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
ひじき
- ひじきの煮物（PDF：181KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
- 長井焼き（PDF：165KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
アカモク
- アカモクの卵焼き（PDF：240KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
昆布
- 昆布とスルメの松前漬け（PDF：212KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品）
- 昆布の炊き込みご飯（PDF：171KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
- 切り昆布煮（PDF：131KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
天草
- 寒天のフルーツ添え（PDF：120KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
シラス
- しらすとワカメの混ぜご飯（PDF：229KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品）
- 浜ずし（PDF：171KB）（H24年7月・H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
イワシ
- 魚のギョーザ（PDF：218KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
- イワシのカレー風味だんご（PDF：118KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
- かたくちいわしとクルミの田作り（PDF：156KB）（H22年1月「地産地消味めぐり」出品）
サバ
- サバの竜田揚げ（PDF：206KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品）
- サバ文化干物のからあげ（PDF：207KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
タコ
- たこ飯（PDF：161KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
アジ
- アジの干物のからあげ（PDF：192KB）（H22年7月「地産地消味めぐり」出品）
ウツボ
- うつぼの蒲焼き（PDF：128KB）（H23年1月「地産地消味めぐり」出品）
葉山牛
- 葉山牛入り混ぜご飯（PDF：224KB）（H24年7月「地産地消味めぐり」出品）
【番外編】
- へらへら団子（PDF：203KB）（H26年2月「地産地消味めぐり」出品）
広報よこすか連載コラム「美味しいよこすか」掲載レシピ集
広報よこすかの人気連載コラム「美味しいよこすか」で紹介したレシピです。
このコラムでは、よこすかの旬の食材を使った美味しい料理を地産地消ショップのプロの料理人が紹介しています。
連載は終了しましたが、ぜひ季節の旬の食材を使って、試してみてください！
- アジのチーズのせオーブン焼き（24年6月号）（PDF：1,162KB）
- ズッキーニの肉詰め（24年7月号）（PDF：1,135KB）
- トマトジャム（24年8月号）（PDF：1,083KB）
- イワシの梅肉はさみ揚げ（24年9月号）（PDF：1,154KB）
- サバのくんせいサラダ（24年10月号）（PDF：1,162KB）
- 里芋の田楽（24年11月号）（PDF：1,126KB）
- ブロッコリー・カリフラワーの天ぷら（24年12月号）（PDF：1,051KB）
- 簡単メバルの煮付け（25年1月号）（PDF：1,521KB）
- 菜の花のスパゲティ（25年2月号）（PDF：1,226KB）
- イカと沢庵のお好み焼き（25年3月号）（PDF：1,205KB）
- ニンジンとトマトのポタージュ（25年5月号）（PDF：1,191KB）
- 季節野菜（ナスほか）のラタトゥイユ（25年6月号）（PDF：2,174KB）
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