更新日：2026年9月17日
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毒キノコによる食中毒に注意してください！
毒キノコによる食中毒
毒キノコを原因とする食中毒は毎年発生しています。中には猛毒のキノコもあり、食べてから短時間で死亡する場合があります。
毒キノコを素人判断で見分けることは非常に困難です。
知らないキノコは、採らない！食べない！人にあげない！ようにしましょう。
ちょっと待って！それ毒キノコかも！（厚生労働省）（PDF：639KB）
キノコにまつわる迷信や言い伝えを信じないでください
毒キノコと食用キノコを見分けることは非常に難しく、以下のような迷信や言い伝えを基にした判断は非常に危険です。
（迷信の例）
×柄が縦に裂けるキノコは食べられる
×地味な色のキノコは食べられる
×虫が食べているキノコは食べられる
×ナスと一緒に料理すると食べられる
食用と間違えやすく、食中毒が多いキノコの例
| 毒キノコ | 間違えやすい食用キノコ |
|---|---|
| クサウラベニタケ | ウラベニホテイシメジ、ホンシメジ |
| ツキヨタケ | ヒラタケ、シイタケ |
| カキシメジ | ニセアブラシメジ、チャナメツムタケ、シイタケ |
| オオシロカラカサタケ | カラカサタケ |
| ニガクリタケ | ナメコ、クリタケ |
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