メディア向け広報「よこすか野菜通信」

パステルカラーが特徴的な西洋野菜で、フダンソウとも呼ばれています。
横須賀産のスイスチャードは市場出荷されていませんが、直売所や市内外の飲食店等で取り扱っています。

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・スイスチャードを使ったレシピ（すかなごちそう）（外部サイト）

• スイスチャードを栽培している市内生産者

・長島勝美さん（プロフィールシートはこちら）

横須賀市内では、赤やピンク、紫などユニークなジャガイモが生産されており、6月ごろから収穫時期を迎えます。
味や食感を食べ比べたり、色を生かしたカラフルな料理にぴったりの野菜です。

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・市内で生産されるジャガイモの種類等
・ジャガイモを使ったレシピ（すかなごちそう）（外部サイト）

• カラフルジャガイモを栽培している市内生産者

・垣内清美さん（プロフィールシートはこちら）
・鈴木雅智さん（プロフィールシートはこちら）

横須賀では古くからカボチャの生産が盛んです。中でも「横須賀こだわりかぼちゃ」は栗のようなほくほくとした食感と濃厚な甘さが特徴で、かながわブランドにも登録されています。

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・市内で生産されるカボチャの種類等
・カボチャを使ったレシピ（すかなごちそう）（外部サイト）

• カラフルジャガイモを栽培している市内生産者

・鈴木康太さん（プロフィールシートはこちら）

三浦半島の夏野菜・果物といえば「かぼちゃ」や「スイカ」ですが、実は横須賀（三浦半島地域）以外ではほとんど作られていない希少な「くるめメロン」をご紹介します。

収穫時期が大変短い（7月上旬から中旬までの2週間程度）ため、取材をご希望の場合はあらかじめご連絡ください。

• くるめメロンを栽培している市内生産者

・井上徹也さん（プロフィールシートはこちら）

バターナッツカボチャは、ひょうたん型をした生でも食べられるカボチャ。肉質はなめらかで、別名「ポタージュカボチャ」とも呼ばれています。
バターナッツカボチャは7月ごろが収穫時期ですが、数か月日持ちするため秋ごろまで出回ります。

• バターナッツカボチャを栽培している市内生産者

・鈴木雅智さん（プロフィールシートはこちら）

神奈川県が認定する「かながわブランド」にも登録されている、横須賀特産のナスです。
生食向きで、サクサクとした食感とほのかな甘みが特徴です。横須賀市内では、7月から9月にかけて出回ります。

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・市内で生産されるナスの種類等
・ナスを使ったレシピ（すかなごちそう）（外部サイト）

• よこすか水なすを栽培している市内生産者

・安田潤一さん（プロフィールシートはこちら）

横須賀市は昭和41年から野菜生産出荷安定法に基づくダイコンの指定産地。県内では、三浦市に次ぐ2番目の生産量を誇ります。
さらに横須賀市では、赤や紫、黒などカラフルなダイコンがたくさん作られています。

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・市内で生産されるダイコンの種類等
・カラフル大根を使ったレシピ（すかなごちそう）（外部サイト）

• カラフル大根を栽培している市内生産者

・鈴木優也さん（プロフィールシートはこちら）
・秋本英範さん（プロフィールシートはこちら）

横須賀はキャベツの出荷量が全国8位の名産地。特に冬でも温暖な気候に恵まれる横須賀では、他産地では春キャベツとして栽培される品種を冬に生産することができます。他産地よりも早い春キャベツなので「早春キャベツ」と呼ばれ、市場からも高い評価を得ています。

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・市内で生産されるキャベツの種類等

・早春キャベツを使ったレシピ（すかなごちそう）（外部サイト）

• 早春キャベツを栽培している市内生産者

・原田伸也さん（プロフィールシートはこちら）

ちーちゃんファーム
垣内清美さん
【十三峠】

（6月号掲載）

鈴也ファーム
鈴木優也さん
【林】

（12月号掲載）

井上農園
井上徹也さん
【林】

（7月号掲載）

HARADA FARM
原田伸也さん
【長井】

（12月号掲載）